魚肉如今已然是十分常見的肉丸子了,無論是火鍋或是熬湯或是油炸燒烤麻辣燙都非常好吃,并且大伙兒總說多吃魚肉會變聰明,那么魚丸就是魚肉做成的,多吃些是沒有壞處的,無論是大人或是小孩大家都很喜歡,并且老年人吃也是非常不錯的的。現在就來說一下魚肉丸的生產全過程。
丸子加工的成套設備有:魚肉采肉機——立式不銹鋼絞肉機——350型液壓式打漿機——第三代肉丸包心機(實心丸子、包心丸子、貢丸機器、多功能丸子設備)——溫控雙加熱水槽——雙室真空包裝機。
做魚丸的流程:預處理-魚肉采集-魚肉絞成顆粒狀-化-通過液壓打漿機將魚肉打成肉漿--魚肉丸成型-熟化-包裝。為什么魚肉丸餡的加工是需要用打漿機呢?此工序是十分關鍵的,同時影響到魚丸的質量。打漿的過程中不可以時間過長,理想的方式是采用液壓打漿的方式,不僅能夠提高產量并且制成的魚丸的品質會更高。
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