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肉丸機的正確使用方法,你知道嗎?

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一臺好用的肉丸機,你有沒有想過,你是否真的掌握了它的正確使用方法呢?接下來跟隨小編了解如何正確使用肉丸機。


一、使用前準備

清潔機身

新購買的肉丸機或長時間未使用的肉丸機,在使用前務必先用溫合的洗滌對食品接觸部位進行清洗,并對其它部位去除表面的灰塵與污漬。對于可拆卸的部件,如成型模具,需要拆卸下來用洗潔精清洗干凈,再用清水沖洗并晾干,確保衛生。

檢查部件完整性

查看肉丸機的各個部件是否齊全,包括傳動裝置、切刀、擠壓螺桿、成型模具等。同時,檢查部件有無損壞,如成型模塊是否暢通無阻,如有問題需及時更換或維修。

食材準備

建議選擇新鮮的肉類,如豬肉、牛肉等,將肉洗凈并切成大小適中的塊狀,方便進行絞切。如果喜歡吃有嚼勁的肉丸,可適當保留一些肉筋;若追求細膩口感,則盡量剔除。另外,準備適量的蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、香料等調料,用于調制肉漿。

成型裝置

根據自己想要制作的肉丸大小,選擇合適的成型切刀,將其安裝在肉丸機的出料口位置。安裝時要對準卡槽,輕輕卡入并確認固定到位,防止在出丸過程中成型板脫落。

二、制作肉丸

啟動機器

插上電源,打開肉丸機開關,讓機器先空轉,檢測機器是否正常運轉,有無異常聲響或卡頓現象情況。

成型出丸

將打好的肉漿放入料斗,正式成型生產前先進行肉丸圓度調試,準備好80℃左右熱水置于出丸口下方,啟動機器,先用勺子盛10-20個丸子,查看丸子圓潤程度。調試好所需要的圓度后,可以正式進行肉丸成型。成型原理是將肉漿通過螺桿擠壓推向成型模具,從成型板的孔洞擠出,形成一顆顆肉丸。此時,在出料口下方放置的熱水,將第一時間接住掉落的肉丸。

三、使用后清理

斷電拆卸部件

肉丸生產完成后,首先要關閉電源,確保機器停止運轉。然后,按照與組裝相反的順序,依次拆卸成型模組、切刀等部件,注意拆卸過程中不要用力過猛,以免損壞部件。

清洗部件

將拆卸下來的部件用洗潔精和溫水仔細清洗,尤其是絞龍、切刀和成型模具上殘留的肉漿,要用刷子或軟布輕輕擦拭干凈。料斗傳輸內部可以用長柄刷進行清洗,確保無肉渣殘留。清洗完畢后,用清水沖洗干凈并晾干。

擦拭機身

用濕布再次擦拭肉丸機的機身,去除表面的油污和水漬,然后將機身放置在干燥通風的地方,等待下次使用。

掌握了肉丸機的正確使用方法,不僅能制作出美味可口的肉丸,還能延長肉丸機的使用壽命。

發布時間:2025/1/16 10:38:15,閱讀:392,發布人:admin
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