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魚丸的加工制作過程-10月26日客戶試機體驗

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2013年10月26日,贛云接待了來自黑龍江哈爾濱客戶,試機體驗做魚丸并洽談購買魚丸加工成套設備事宜,本次試機采用手工采魚肉,去魚刺和魚皮,之后由強力絞肉機將魚肉絞碎,放慢速肉丸打漿機內打成肉漿,最后放入肉丸成型機和自動煮丸水槽內成型和熟化,做出來的魚丸彈性好,夠Q。

以下是本次試機實拍圖:試機購買的魚-手工采肉和去魚刺,魚肉內放入少許生姜去除腥味。

手工采出來的魚肉和剔除的大魚刺

 采出來的魚肉,含有少量的魚刺和魚皮。

采好的魚肉

強力絞肉機絞碎魚肉

強力絞肉機絞魚肉

強力絞肉機絞魚肉

全封閉32型慢速不銹鋼肉丸打漿機打魚漿

慢速肉丸打漿機打魚漿

慢速肉丸打漿機打魚漿

肉丸成型機和自動煮丸水槽對魚漿進行成型和定型(工作人員全程視頻拍攝:點此觀看此次試機視頻

肉丸成型機和自動煮丸水槽對魚漿進行定型和熟化

成型出來的魚丸:馬上漂浮于水煮槽水面上,水槽定型溫度設定為42度。

成型出來的魚丸

丸子成型之后再對水槽內魚丸進行加溫熟化

熟化后的魚丸

試機之后,成功訂購了我廠生產的魚丸加工成套設備三件套(32型強力絞肉機、36型全封閉慢速肉丸打漿機和120型實心肉丸成型機)。


發布時間:2013/10/31 15:59:23,發布人:admin
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